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芹菜烧鱼

蓝雨阳光780913

芹菜烧鱼的做法

1张图片

“芹菜的香味去掉了鱼肉的腥味，鱼肉也更加滑嫩。”

食材明细

主料

裸斑鱼 1条

辅料

芹菜 300g

调料

姜片 2勺
蒜片 2勺
豆瓣酱 2勺
盐适量
红薯粉 5勺
菜油 5勺
料酒 3勺

鱼香口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

芹菜烧鱼的做法步骤

1
裸斑鱼烤成块，用料酒去腥后，放入盐、豆瓣酱抓匀，再放入红薯粉包裹腌制30分钟。
2
放入油锅里炸一下，给鱼块定型。
3
油热以后，放入姜片、蒜片爆香，放入鱼块，清水淹没鱼块，最后放上芹菜段烧5分钟。
4
出锅。

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使用的厨具：炒锅

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