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蒜香肉末茄子

红九儿的厨房

蒜香肉末茄子的做法

1张图片

“蒜香肉末茄子是一道开胃下饭的家常菜，通过烤箱进行烤制，使得茄子的香味充分散发出来，成菜咸鲜入味，油而不腻，口感软香。”

食材明细

主料

长茄子 适量
五花肉末 适量

调料

红99火锅底料 适量
蒜适量
葱适量

香辣口味
烤工艺
半小时耗时
高级难度

蒜香肉末茄子的做法步骤

1
茄子洗净擦干水分，从中间划开，用油刷匀，放在烤盘上，烤箱190℃预热，烤约二十分钟。
2
大蒜制成蓉备用；炒锅放油，放入小块红99火锅底料，小火炒出红油后下入五花肉末，炒酥炒香。
3
将烤好的茄子从中间划开，用筷子拨平后放入蒜蓉，再放上炒好的肉酱。
4
再次放入烤箱，烤五分钟，取出后撒上葱末即可。

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使用的厨具：烤箱

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