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土豆炖鸡，简单易学，配上米饭吃超下饭！

土豆炖鸡，简单易学，配上米饭吃超下饭！的做法

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“鸡块跟土豆的搭配在我心目中是最搭的，土豆的软糯配上鸡肉的汤汁，既营养又好吃。今天在炖煮过程中加了点蚝油，多了一丝丝鲜香，味道很是不错的呢。”

食材明细

主料

鸡翅根 500g
小土豆 5个
姜 4片
葱花少许

辅料

植物油 1勺
花椒少许

调料

料酒 1勺
蚝油 1勺
原汁酱油 2勺
盐少许

咸香口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

土豆炖鸡的做法步骤

1
准备全部食材跟配料，鸡腿剁小块冲洗干净，土豆切小块冷水浸泡备用。
2
起锅热油，下姜丝、花椒爆香。
3
把鸡翅根下入锅内，煎至没有水分。
4
倒入1勺蚝油、1勺原汁酱油，炒匀。
5
接着倒入1小碗清水，大火把汤汁烧至沸腾。
6
盖好锅盖，转小火炖煮10分钟左右。
7
接着倒入沥水后的土豆块，简单炒匀。
8
撒上葱花，再次盖好锅盖，继续小火焖炖10分钟左右。
9
打开锅盖，加入少许盐调味，转大火收汁，当汤汁黏稠，关火装盘即可。

小窍门

1.炖煮过程中若汤水太少，可适当添加温热水调整。
2.炖鸡块的时候一定要用小火慢慢炖煮，这样炖出来的鸡肉才会入味好吃。
3.这里的鸡块没有焯水，用冷水浸泡半小时即可，这样做鸡肉会格外入味嫩滑。

来自美食天下水怜忧的作品

使用的厨具：其他、不粘锅

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