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家常菜----鸡蛋炒菠菜的做法

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春季是养肝的季节,菠菜是补肝最好的蔬菜,适量多吃些菠菜可起到很好的养肝保健功效,可以养血滋阴,对春季里常因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、糖尿病和贫血.有较好的治疗作用。
现在蔬菜大棚普遍栽培,一年四季都有新鲜的蔬菜,但是菠菜以春季为佳,其根红叶绿,鲜嫩异常,尤为可口。菠菜含有丰富的矿物质与维生素,其含量是非常大。非常适合成长发育的儿童食用。
鸡蛋炒菠菜是一道清爽美味的家常菜,其色彩漂亮,营养丰富,是一道老少皆宜的美味佳肴。

食材明细

主料
辅料
  • 葱碎 适量
配料

鸡蛋炒菠菜的做法步骤

  • 家常菜----鸡蛋炒菠菜的做法步骤:1
    1
    菠菜摘洗干净,准备好鸡蛋。
  • 家常菜----鸡蛋炒菠菜的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用。
  • 家常菜----鸡蛋炒菠菜的做法步骤:3
    3
    菠菜切3厘米长。
  • 家常菜----鸡蛋炒菠菜的做法步骤:4
    4
    锅中加入油,热后倒入打散的鸡蛋炒熟起出备用。
  • 家常菜----鸡蛋炒菠菜的做法步骤:5
    5
    再热余油,放葱碎爆香。
  • 家常菜----鸡蛋炒菠菜的做法步骤:6
    6
    倒入菠菜段,煸炒均匀。
  • 家常菜----鸡蛋炒菠菜的做法步骤:7
    7
    煸炒至煸炒变色塌软。
  • 家常菜----鸡蛋炒菠菜的做法步骤:8
    8
    倒入炒好的鸡蛋和菠菜翻炒均匀。
  • 家常菜----鸡蛋炒菠菜的做法步骤:9
    9
    加入鸡精调味即可。

小窍门

菠菜要选用鲜嫩新鲜的小棵菠菜。如果菠菜有些老,可以炒之前,焯水。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   孕妇   老人   春季食谱   午餐   晚餐   学生  

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