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照烧鸡腿饭独家

照烧鸡腿饭的做法

4张图片

“照烧鸡腿饭，自己做的就是实惠，多多的鸡肉，红绿相间的蔬菜，吮指的汤汁，迅速的光盘行动！”

食材明细

主料

米饭适量
鸡腿适量
青菜适量
胡萝卜 适量

辅料

盐适量
葱姜丝 适量
胡椒粉 适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
蜂蜜适量

咸香口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

照烧鸡腿饭的做法步骤

1
大鸡腿一个，买的时候让商家剔骨，回家直接操作很方便的。
2
鸡皮用牙签扎眼，容易入味放入葱姜丝，胡椒粉，盐，料酒，生抽颜值一两个小时。
3
配菜可以随意搭配，我用的菜心和胡萝卜。
4
胡萝卜做成花朵🌺形。
5
切成薄片。
6
小锅内注水烧开，放入菜心焯烫一下捞出过凉。
7
胡萝卜片也焯烫一下捞出。
8
过凉。
9
米饭用电压力锅蒸熟。
10
米饭用电压力锅蒸熟，盛入碗里。
11
倒扣在盘子里。
12
调个照烧汁:2勺蜂蜜+2勺生抽+2勺料酒+1勺蚝油+1勺老抽+适量清水，调开。
13
这个鸡腿较大，我早晨腌制一下放入饭盒密封保存，下班后再操作的，从中间切开。
14
不粘锅放少许油，温热时放入腌制好的鸡肉，鸡皮朝下中小火煎制，用铲子按一下鸡皮，出油脂。
15
煎制金黄色翻过来。
16
另一面也煎制金黄色。
17
倒入照烧汁。
18
中火烧至入味。
19
汤汁浓稠时收汁，一定不要收干，留些汤汁一会儿浇在鸡肉米饭上面，增香增亮。
20
取出来，切成细条。
21
码入盘里。
22
青菜摆盘。
23
浇入剩下的照烧汁。
24
开吃吧。
25
颜色漂亮，味道超赞！
26
成品图！

来自美食天下筠旸JY 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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