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臻鲜·牙签牛肉的做法

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我们四川人喜欢吃串串,还爱把牛肉穿上牙签,做成一道川味下酒菜。怎奈餐馆太贵,那就自己动手做!

食材明细

主料
  • 牛后腿肉 500g
调料

牙签牛肉的做法步骤

  • 臻鲜·牙签牛肉的做法步骤:1
    1
    今天来做一个经典小吃,牙签牛肉。
  • 臻鲜·牙签牛肉的做法步骤:2
    2
    姜蒜切小粒备用。
  • 臻鲜·牙签牛肉的做法步骤:3
    3
    牛肉选大腿肉,口感更有嚼劲。
  • 臻鲜·牙签牛肉的做法步骤:4
    4
    逆着横纹切成小方块。
  • 臻鲜·牙签牛肉的做法步骤:5
    5
    加盐,料酒,腌15分钟。
  • 臻鲜·牙签牛肉的做法步骤:6
    6
    然后用牙签逐一串起牛肉。
  • 臻鲜·牙签牛肉的做法步骤:7
    7
    锅内烧油,差不多七成热的时候,放入牛肉。
  • 臻鲜·牙签牛肉的做法步骤:8
    8
    炸到变色后控油捞出。
  • 臻鲜·牙签牛肉的做法步骤:9
    9
    另起油锅,加入姜蒜粒炒出香气。
  • 臻鲜·牙签牛肉的做法步骤:10
    10
    放入牛肉。
  • 臻鲜·牙签牛肉的做法步骤:11
    11
    加红油小火翻炒。
  • 臻鲜·牙签牛肉的做法步骤:12
    12
    再加盐,花椒油,白芝麻。
  • 臻鲜·牙签牛肉的做法步骤:13
    13
    出锅前撒入花椒面,胡椒粉,孜然粉。
  • 臻鲜·牙签牛肉的做法步骤:14
    14
    让调料均匀的包裹上牛肉粒。
  • 臻鲜·牙签牛肉的做法步骤:15
    15
    一道色泽红亮,麻辣鲜香的牙签牛肉就做好了。
  • 臻鲜·牙签牛肉的做法步骤:16
    16
    心动不如行动!!
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使用的厨具:其他
所属分类: 热菜   家常菜   川菜  

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