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麻辣鸡丝的做法

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麻辣鸡丝又叫天府鸡丝,是川菜的一道菜品,鸡丝软嫩,椒丝脆爽,麻辣爽口,风味独特。

食材明细

主料
辅料
调料

麻辣鸡丝的做法步骤

  • 麻辣鸡丝的做法步骤:1
    1
    鸡胸肉洗净。
  • 麻辣鸡丝的做法步骤:2
    2
    葱切断,姜切片,八角、香叶备好。
  • 麻辣鸡丝的做法步骤:3
    3
    鸡胸肉冷水入锅,放入葱、姜、八角、香叶烧开,中小火煮十分钟左右。
  • 麻辣鸡丝的做法步骤:4
    4
    捞出鸡胸肉用冷水冲洗一下放凉,用刀拍松。
  • 麻辣鸡丝的做法步骤:5
    5
    撕成细丝。
  • 麻辣鸡丝的做法步骤:6
    6
    香菜洗净切成小段。碗中加入生抽、香油、醋、盐、白糖、花椒油、辣椒油、芝麻搅拌均匀。
  • 麻辣鸡丝的做法步骤:7
    7
    香菜撒在鸡丝上,淋入麻辣汁料。
来自 美食天下 哲妈——爱生活爱家人爱厨房 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   快手菜   下饭菜   川菜   午餐   晚餐  

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