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三鲜日本豆腐

三鲜日本豆腐的做法

1张图片

“今天复刻了美食达人的菜品一三鲜日本豆腐，根据自己的口味改良了一下，味道确实不错，很鲜美。色泽靓丽，营养丰盛又健康，吃过之后唇齿留香，快来试一下。”

食材明细

主料

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

调料

生抽 1勺
蔬菜鲜 适量
食盐适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

三鲜日本豆腐的做法步骤

1
两个日本豆腐切片。
2
切好的豆腐片裹一层面粉。
3
锅中烧油至6-7层热时加入豆腐去煎炸。
4
等到表面微黄时捞出备用。
5
胡萝卜切片焯水。
6
海鲜菇和西兰花焯水。
7
鲜虾去虾线后扒出虾仁。
8
两瓣大蒜切碎。
9
2根小葱切碎。
10
一片生姜切末。
11
锅中烧油，加入蒜末爆香。
12
加入鲜虾炒至变色，再加入西兰花和蘑菇一起翻炒均匀。
13
加入胡萝卜和日本豆腐翻炒均匀。
14
加入少许料酒，一勺太太乐原味鲜酱油，少许食盐和蔬菜鲜调味。
15
汤汁快收干时关火装盘。

小窍门

切日本豆腐的时候要切的略厚一点，煎炸的时候小心不要弄破了，炒至过程可以轻轻翻动，以免影响美观。

来自美食天下卤蛋厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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