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三鲜日本豆腐

三鲜日本豆腐的做法

3张图片

“虾鲜豆腐嫩，鹌鹑蛋、蟹味菇、西兰花营养丰富，非常适合老人和孩子的一道菜，喜欢的朋友试试吧，不会让你失望的。””

食材明细

主料

日本豆腐 2条
鲜虾仁 8个
鹌鹑蛋 8个
西兰花 50克
蟹味菇 100克

辅料

蚝油 1茶匙
料酒 1茶匙
白胡椒粉 少许
食盐适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

三鲜日本豆腐的做法步骤

1
食材：日本豆腐2个、鹌鹑蛋8个（煮熟剥开）、虾仁8个、蟹味菇100克、西兰花适量。
2
虾仁开背去虾线，加入少许料酒和白胡椒粉抓匀腌渍几分钟。
3
蟹味菇去老根洗净放入沸水中焯水，西兰花掰成小朵和蟹味菇一起焯水。
4
腌渍好的虾仁放入沸水中焯至变色捞出备用。
5
焯过水的食材放在一起备用。
6
日本豆腐切成厚片。
7
切好的日本豆腐两面均匀沾上面粉。
8
煎锅放适量食用油，放入沾好面粉的日本豆腐煎制。
9
煎制两面金黄硬嘠盛出。
10
用煎豆腐剩余的油爆香葱末。
11
爆香葱末后放入焯过水的食材和鹌鹑蛋翻炒均匀。
12
加入煎好的日本豆腐快速兜炒均匀。
13
翻炒均匀后加入少许食盐、蚝油、少许白胡椒粉。
14
兜炒均匀即即可关火盛出。
15
成品！美味又营养！

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使用的厨具：炒锅

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