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水蒸蛋的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

水蒸蛋的做法步骤

  • 水蒸蛋的做法步骤:1
    1
    3只鸡蛋加少许食盐。
  • 水蒸蛋的做法步骤:2
    2
    打散打匀。
  • 水蒸蛋的做法步骤:3
    3
    加半饭碗温水,一边加温水一边不停搅拌。用牙签将大气泡戳破。
  • 水蒸蛋的做法步骤:4
    4
    盖上保鲜膜,用牙签戳些小孔,锅中放清水烧开,将碗放入锅中大火蒸10分钟左右。
  • 水蒸蛋的做法步骤:5
    5
    蛋羹可以用牙签试试 ,如果牙签不倒就证明蛋羹蒸熟了。
  • 水蒸蛋的做法步骤:6
    6
    出锅淋上一小匙生抽,少许麻油即可。
  • 水蒸蛋的做法步骤:7
    7
    滑嫩的鸡蛋羹吃起来像是布丁的口感。

小窍门

不能蒸太久,时间久了蛋羹蒸老了就不嫩了。
来自 美食天下 食无涯 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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