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杏鲍菇炒鸡丁的做法

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天气热,简单快手的下饭菜比较受欢迎。今天杏鲍菇和鸡胸肉搭配,加了酱料,味道香浓,非常好吃!食材处理也是非常快,不同的案板处理不同的食材,干净又卫生。

食材明细

主料
辅料

杏鲍菇炒鸡丁的做法步骤

  • 杏鲍菇炒鸡丁的做法步骤:1
    1
    准备食材。杏鲍菇、胡萝卜清洗干净。
  • 杏鲍菇炒鸡丁的做法步骤:2
    2
    鸡胸肉用切肉用案板,切成合适大小的块状。
  • 杏鲍菇炒鸡丁的做法步骤:3
    3
    杏鲍菇用蔬果案板切成丁。
  • 杏鲍菇炒鸡丁的做法步骤:4
    4
    胡萝卜用削皮刀削皮,然后切成丁就可以啦。
  • 杏鲍菇炒鸡丁的做法步骤:5
    5
    鸡胸肉丁中加入2勺料酒去腥、1勺蚝油提鲜。加1勺盐、半勺玉米淀粉,从摩飞刀筷砧板消毒机中取出消毒好的筷子,搅拌均匀腌制15分钟。
  • 杏鲍菇炒鸡丁的做法步骤:6
    6
    干净不粘锅中,倒入适量玉米油,下姜片爆香。倒入腌制好的鸡胸肉丁,翻炒至变色。盛出备用。
  • 杏鲍菇炒鸡丁的做法步骤:7
    7
    锅里留底油,倒入杏鲍菇丁和胡萝卜丁翻炒。
  • 杏鲍菇炒鸡丁的做法步骤:8
    8
    翻炒至微微变软,就可以倒入之前炒好的鸡胸肉丁,一起翻炒了一会。然后淋入小半碗清水,搅匀。
  • 杏鲍菇炒鸡丁的做法步骤:9
    9
    加入一勺甜面酱,搅匀。生抽2勺,翻炒上色。再来一勺蚝油,搅匀提鲜。
  • 杏鲍菇炒鸡丁的做法步骤:10
    10
    大火将汤汁略微收干,就可以关火装盘啦。
  • 杏鲍菇炒鸡丁的做法步骤:11
    11
    撒上葱花装饰。开吃!好吃又下饭的杏鲍菇炒鸡丁就做好啦!
来自 美食天下 尘暁 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   下饭菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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