菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

豌豆虾仁

豌豆虾仁的做法

3张图片

“作为北方人，第一次看到用豌豆炒虾仁，非常的惊奇，豌豆在我们这里只有用白水带着壳煮着吃，没有其他做法，所以看到别人称赞这道菜好吃的时候，我也忍不住买了二斤豌豆和一盘虾仁，回家试着做起来，结果味道真的是非常独特、鲜美、好吃。”

食材明细

主料

豌豆 500g
虾 300g

辅料

鸡蛋 1个
淀粉 1匙

调料

胡椒粉 适量
花生油 1勺
盐适量
料酒适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

豌豆虾仁的做法步骤

1
早市里刚买的新鲜豌豆，去掉外壳，清洗干净后，放到锅中煮五分钟控水捞出。
2
鲜虾剥去外壳，用牙签挑出虾线洗干净放入碗中。
3
倒入胡椒粉。
4
再倒入料酒。
5
鸡蛋打入碗中，捞出鸡蛋黄，将鸡蛋清倒入碗中，再撒入适量的盐，用手抓匀。
6
再倒入一匙淀粉。
7
再用手抓匀。
8
起锅烧油，油热后倒入虾仁煸炒至红色。
9
虾仁全部变红以后，盛入盘中备用。
10
锅内再加适量的油，油热后倒入豌豆煸炒，接着放入虾仁。
11
放入盐炒3到5分钟便可出锅了。
12
初夏正是豌豆大量上市的季节，看到袁爷爷要吃豌豆的视频，做这道豌豆虾仁，致敬为人类吃饱饭而奋斗终身的袁爷爷。

来自美食天下红袖添香v 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

豌豆虾仁的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜快手菜