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茄汁鳕鱼

茄汁鳕鱼的做法

1张图片

“鳕鱼超市一年四季都有销售，而且价格低廉，无头且只间只有一根大刺，非常适合老年人和儿童食用。收拾干净后或煎或炸，或烧或炖，很是方便。”

食材明细

主料

鳕鱼两条

辅料

番茄酱 一勺

配料

葱适量
咸盐适量
姜适量
蒜适量
胡椒粉 适量
料酒适量
生抽适量
味精适量

酸咸口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄汁鳕鱼的做法步骤

1
鳕鱼洗净后切段。放咸盐、料酒、生抽、胡椒粉腌渍二十分钟。
2
热锅凉油，将鱼两面煎黄。
3
煎好后用手勺将鱼推到一边，在余油时放葱、姜、蒜爆出香味后，再放一勺番茄酱稍加煸炒。
4
加入开水炖制，再放入适量咸盐。
5
待汤汁快快干时，放适量味精即可出锅装盘。洒少许香葱即可。
6
镜头再拉近一点，仿佛嗅到了香味！

小窍门

做法简单，味道超赞，不再罗嗦。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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