“鸭翅口感劲道，韧而不烂，嚼起来很过瘾，而且鸭翅在卤料中经过长时间的炖煮，鲜香麻辣味都进入骨头中，鲜香入味，吃的时候，忍不住把每根骨头都嘬遍，好吃！”

主料

• 鸭翅 750克

辅料

• 干辣椒 50克
• 姜 4片
• 花椒 1克
• 蒜 6瓣

调料

• 酱油 20毫升
• 老抽 10毫升
• 油 60毫升
• 郫县豆瓣酱 20克
• 冰糖 5~6块
• 水 600毫升