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超级下饭的木须肉

超级下饭的木须肉的做法

2张图片

“这道木须肉，是我吃得最多的一道菜，因为它下饭，也因为它的性价比最高，这道菜有肉有蛋价钱也不贵，补脑健身再好不过了。”

食材明细

主料

猪肉 200克
鸡蛋 2个
木耳 20克

调料

葱少许
食用油 适量
盐半勺
酱油 1勺
生抽 1勺
料酒 2勺
姜适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

木须肉的做法步骤

1
先来准备一下所需要的食材。
2
猪肉切丝，加入料酒用手抓匀腌制片刻去腥。
3
木耳用温水泡发，再用清水反复冲洗干净，去掉底部，如果木耳比较大的，可以切几刀，这里用的木耳是小碗木耳，大小刚刚好，不需要改刀。
4
鸡蛋加入少许盐打散备用。
5
炒锅里放入稍多一些的食用油，油热后先来炒鸡蛋，鸡蛋成型后盛出备用。
6
另起锅适量食用油，油热先来炒肉丝，炒至肉丝变色后，加入酱油炒出香味，再加葱丝和姜丝爆香。
7
加入泡发好的木耳，翻炒均匀。
8
最后加入鸡蛋一起翻炒，加生抽调味。
9
关火，木须肉就炒好了，可以装盘上桌品尝了。

小窍门

1.炒鸡蛋需要加一点盐，这样炒出来的鸡蛋也入味，并且炒鸡蛋需要稍多一些的油，这样鸡蛋炒出来更蓬松。
2.炒肉丝一定要等肉丝变色后再加酱油，这样可以去腥提鲜。

来自美食天下石榴树2008 的作品

使用的厨具：炒锅

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