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鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法

1张图片

“鱼香肉丝重在鱼香味，所以泡椒或者说糟辣子是必不可少的。”

食材明细

主料

肉丝 200克

辅料

胡萝卜 80克
茭瓜 80克
黑木耳 50克
姜 20克
大蒜 30克
泡椒 20克

调料

盐适量
酱油适量
老陈醋 适量
白糖适量
水淀粉 适量

鱼香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
黑木耳、胡萝卜、茭瓜、姜切细丝，大蒜、泡椒剁成末。
2
锅内倒入适量油，将肉丝炒熟，捞出待用。
3
锅内余油倒入三丝炒熟捞出待用。
4
锅内余油倒入大蒜末姜丝泡椒末爆香。
5
倒入四丝及鱼香料汁（酱油，盐、白糖、醋、水淀粉混合）炒匀后出锅装盘。

小窍门

如果你家的是糟辣子，就不需要再剁了。

来自美食天下慕容食光的作品

使用的厨具：炒锅

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