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蒜苗炒腊肉独家

蒜苗炒腊肉的做法

2张图片

“简单美味的快手菜。”

食材明细

主料

腊肉 150g

辅料

蒜苗 200g

调料

葱花少许
蒜片少许
小米椒 2个
盐少许
味精少许
生抽少许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

蒜苗炒腊肉的做法步骤

1
将蒜苗择洗干净。
2
切成寸段。
3
放入盘中备用。
4
炒锅放油烧热，放入腊肉，小火翻炒。
5
待腊肉炒出部分油脂微卷时，放入葱花、蒜片和小米椒，炒出香味。
6
放入蒜苗同炒。
7
待蒜苗炒至断生，放少许盐。
8
再放少许味精。
9
淋适量生抽。
10
翻炒均匀即可。
11
成品。

小窍门

1.腊肉用热水反复冲洗干净，最好下锅煮熟，一可降低盐分，二可缩短烹饪时间。
2.蒜苗断生后再调味。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

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