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香菇土豆炖鸡

香菇土豆炖鸡的做法

1张图片

“这可以一道超级下饭的炖菜，有荤有素，营养美味！”

食材明细

主料

三黄鸡 1只

辅料

小香菇 适量
土豆 1个

调料

蒜瓣适量
葱结适量
郫县豆瓣酱 1勺
香叶 3片
八角 2个
花椒数粒
盐适量
高度白酒 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
水适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

香菇土豆炖鸡的做法步骤

1
准备食材：三黄鸡炖块，香菇泡软，土豆削皮切块备用。
2
将鸡焯水，放入葱姜，倒入高度白酒煮出血沫捞出沥干备用。
3
锅内倒适量的油爆香蒜粒。
4
倒入鸡块后加入豆瓣酱炒出红油，将鸡块翻炒均匀。
5
再倒入香料，倒入老抽、生抽、盐翻炒片刻。
6
接着将鸡块倒入砂锅，加水没过鸡块，大火煮开后转小火炖40分钟。
7
40分钟后揭开锅盖，倒入土豆和香菇，继续炖20分钟。
8
这道香菇土豆炖鸡就做好了，将汤汁淋在白米饭上，好吃极了！

来自美食天下球娃娃的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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