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剁椒芋头

剁椒芋头的做法

1张图片

“剁椒芋头是一道湖南菜，口感绵软，香辣味足，非常下饭哦”

食材明细

主料

荔浦芋头 三分之一个

辅料

盐适量
味精适量
剁椒适量
葱花适量

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

剁椒芋头的做法步骤

1
将芋头切开削去老皮
2
切成手指大小的块状，上锅蒸20分钟
3
芋头蒸好后倒出备用
4
剁椒和葱花也备好
5
炒锅油热后，将剁椒放进去煸出香味
6
再把蒸好的芋头也倒进去翻炒，并放适量的盐
7
然后再加上水烧上几分钟，使芋头融合进剁椒的味道，会更加入味
8
最后放葱花、味精出锅即可

小窍门

我虽然用的是荔浦芋头来做的，其实用小芋头来做也是很美味的
给芋头削皮时最好戴上手套，以免粘液刺激皮肤

来自美食天下风再起时~ 的作品

使用的厨具：炒锅

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