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狮子头的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

狮子头的做法步骤

  • 狮子头的做法步骤:1
    1
    猪肉(七分瘦三分肥)和藕都剁成末。
  • 狮子头的做法步骤:2
    2
    肉末和藕末加盐、蚝油、胡椒粉、淀粉,鸡蛋搅拌均匀,顺一个方向搅拌上劲。
  • 狮子头的做法步骤:3
    3
    拌好的肉。
  • 狮子头的做法步骤:4
    4
    团成大圆形。
  • 狮子头的做法步骤:5
    5
    起锅烧油,油温4成热时,下入肉丸炸。
  • 狮子头的做法步骤:6
    6
    翻面。
  • 狮子头的做法步骤:7
    7
    炸至金黄色捞出。
  • 狮子头的做法步骤:8
    8
    锅中留少许油,下入姜片和大蒜头煸香。
  • 狮子头的做法步骤:9
    9
    加适量的水(或高汤)。
  • 狮子头的做法步骤:10
    10
    下入肉丸,加盐、蚝油、老抽,大火煮开,转小火煮30分钟,捞出肉丸摆盘,锅中留少许汤汁,加鸡精和胡椒粉调味,最后加入淀粉水,煮好的汤汁淋在肉丸上,撒上葱花即可。
  • 狮子头的做法步骤:11
    11
    成品图。
来自 美食天下 芊芊_DOkzbcaviraI 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   中式宴请   下饭菜   午餐   晚餐  

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