菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

干锅土豆片

干锅土豆片的做法

6张图片

“一般制作“干锅”系列的菜肴，要准备酒精炉，把食材经过加工之后再放入“干锅”里，菜肴上桌的时候，“干锅”里的菜肴用酒精炉二次加热，品味菜肴时，还可以随意翻炒。但是家庭制作可以简单一些，把菜肴干炒之后直接品味就可以了。”

食材明细

主料

土豆 500克

辅料

青椒 1个

调料

油适量
盐 5克
味精适量
郫县豆瓣酱 10克
花椒少许
料酒适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

干锅土豆片的做法步骤

1
把土豆洗净。
2
将其切片。
3
青椒洗净切块。
4
热油，油温七成热，放入土豆片炸制。
5
炸制到土豆片脱水，表面有皱纹。
6
捞出沥净油脂备用。
7
锅留底油，小火，先放入花椒粒炒香，然后放入郫县豆瓣酱翻炒。
8
加入料酒。
9
放入备用的土豆片翻炒均匀。
10
再放入青椒炒匀。
11
加少许盐、味精调味。
12
翻炒均匀，即可关火。
13
出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、炒制花椒和郫县豆瓣酱时一定要用小火，防止炒糊。
2、因为放了郫县豆瓣酱，最后调味是盐要少放。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

干锅土豆片的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜快手菜