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土豆胡萝卜炖牛腩

蓝雨阳光780913

土豆胡萝卜炖牛腩的做法

1张图片

“冬日的一道暖胃菜，同时补充维生素，富含含蛋白质。”

食材明细

主料

牛肉 500g
土豆 3个
胡萝卜 3个

辅料

芹菜 20g
姜片 3块
蒜 3个
香菜 20g
辣椒 5个
香菇 10个
干辣椒 5个
花椒 1勺

调料

菜籽油 5勺
盐适量
料酒 3勺
豆瓣酱 2勺

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
高级难度

土豆胡萝卜炖牛腩的做法步骤

1
油热以后，放入牛腩煸炒，再放入姜块，花椒和干辣椒爆炒出香味。
2
牛肉拨到两边。在锅中间放入豆瓣酱炒香。
3
加入清水，倒入高压锅，放入香菜茎一起烧20分钟。
4
烧牛腩的过程各种蔬菜切好备用。
5
把压好的牛腩倒出，放入香菇翻炒。
6
加入胡萝卜一起炖。
7
十分钟后，放入土豆块一起炖煮。
8
起锅前五分钟，放入芹菜段和青椒段一起炖煮。
9
加入盐调味后出锅。
10
撒上香菜叶即可。

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使用的厨具：高压锅、炒锅

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