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炝拌土豆丝的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

炝拌土豆丝的做法步骤

  • 炝拌土豆丝的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:2
    2
    土豆、胡萝卜、青椒切丝,放入清水中漂洗
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:3
    3
    漂洗后的丝丝放入开水中焯水
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:4
    4
    焯过水的丝丝放凉水中冷却
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:5
    5
    冷却后的土豆丝沥干水分,放盐、味精、生抽、香醋、香油拌匀,再放姜、蒜末,热锅烧油,放花椒粒和干红椒炸香后泼于土豆丝上即可
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:6
    6
    拌匀装盘

小窍门

这个菜关键是焯水步骤,不可时间过长,时间长了就不脆了影响口感,丝丝放进开水中沸腾30秒就好了。
来自 美食天下 郁金香茗 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   素菜   家常菜   午餐   晚餐  

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