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酸汤鱼片的做法

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食材明细

主料
辅料
调料
  • 酸汤料包 适量

酸汤鱼片的做法步骤

  • 酸汤鱼片的做法步骤:1
    1
    生鱼杀好后切割出鱼肉,将鱼片片薄片。
  • 酸汤鱼片的做法步骤:2
    2
    鱼头鱼骨斩大块即可。
  • 酸汤鱼片的做法步骤:3
    3
    鱼片放入盆中,加入拍碎的生姜。
  • 酸汤鱼片的做法步骤:4
    4
    加入适量玉米淀粉,1个蛋清,将鱼片抓匀起胶。
  • 酸汤鱼片的做法步骤:5
    5
    再加入适量花生油抓匀腌制一会。
  • 酸汤鱼片的做法步骤:6
    6
    准备一包酸汤料包。
  • 酸汤鱼片的做法步骤:7
    7
    千张切细备用。
  • 酸汤鱼片的做法步骤:8
    8
    黄豆芽洗净备用。
  • 酸汤鱼片的做法步骤:9
    9
    锅中加入水,将千张焯水后捞出备用。
  • 酸汤鱼片的做法步骤:10
    10
    锅中热油放入酸汤料包。
  • 酸汤鱼片的做法步骤:11
    11
    加入适量清水煮开。
  • 酸汤鱼片的做法步骤:12
    12
    放入鱼骨和鱼头煮几分钟。
  • 酸汤鱼片的做法步骤:13
    13
    放入千张煮开。
  • 酸汤鱼片的做法步骤:14
    14
    千张和鱼头先盛入砂锅中。
  • 酸汤鱼片的做法步骤:15
    15
    放入黄豆芽焯烫至断生。
  • 酸汤鱼片的做法步骤:16
    16
    焯好的豆芽盛放入锅中。
  • 酸汤鱼片的做法步骤:17
    17
    将鱼片放入酸汤中,小火煮沸。
  • 酸汤鱼片的做法步骤:18
    18
    鱼片变色煮开后即可关火。
  • 酸汤鱼片的做法步骤:19
    19
    鱼片盛放入锅中。
  • 酸汤鱼片的做法步骤:20
    20
    倒入酸汤,摆上香菜即可。
  • 酸汤鱼片的做法步骤:21
    21
    成品。
  • 酸汤鱼片的做法步骤:22
    22
    成品。
  • 酸汤鱼片的做法步骤:23
    23
    成品。
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使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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