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“吃货哥”做的粉丝炒豆芽的做法

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吃货!
有次发了一个做菜的帖子,一位网友做出如此回复。
初见这个词,觉得很是生硬和突兀。然而细细咂摸下来,这个词实在是很直接和贴切。吃货就吃货吧。

本来是想做肉末粉丝的,准备材料的时候发现昨天剩下的一点豆芽,结果改成炒豆芽了,做出来效果还真不错。

食材明细

主料
辅料
配料

粉丝炒豆芽的做法步骤

  • “吃货哥”做的粉丝炒豆芽的做法步骤:1
    1
    用粉丝两块,应该是84克左右。
  • “吃货哥”做的粉丝炒豆芽的做法步骤:2
    2
    粉丝先用水煮几分钟,切短。准备葱花和蒜片。
  • “吃货哥”做的粉丝炒豆芽的做法步骤:3
    3
    豆芽是昨天已经焯过水了。
  • “吃货哥”做的粉丝炒豆芽的做法步骤:4
    4
    热锅下油,油热后,放入肉丝煸炒。肉色变白后加入豆芽翻炒一两分钟。再放入龙口粉丝继续炒1-2分钟。炒的过程中,稍加点水,以防粉丝粘锅。然后加入酱油、盐、味精。待水分快吸干时出锅。
  • “吃货哥”做的粉丝炒豆芽的做法步骤:5
    5
    成品
  • “吃货哥”做的粉丝炒豆芽的做法步骤:6
    6
    来个特写。瞧啊,肉切得有多粗!(刀功不好,大家别笑话哈!)
  • “吃货哥”做的粉丝炒豆芽的做法步骤:7
    7
    大结局:

小窍门

粉丝质量不同,吸水性和耐煮性不同,所以要根据自己买到的粉丝的情况,调整煮或炒的时间。



在我做的粉丝菜里,这个菜是最好做的。这种豆芽不知道是什么豆做的,炒得时间长点也很坚挺;这款新季的粉丝也很给力,又耐煮,又爽滑,吸水性正好(不会粘成一团,也不会油水不进);对于我这种火候掌握不准的业余选手,尤其适合----炒的时间长点或短点都没关系。而且这款菜,荤素搭配,营养全面,口感也相当不错,大家不妨也试一下。
来自 美食天下 duzuoxun 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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