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简单好吃的水煮鱼片独家

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简单好吃的水煮鱼片的做法

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食材明细

主料

草鱼半条

腌料：

生姜丝 适量
食盐半勺
料酒 1勺
淀粉 1勺
食用油 2勺

配菜：

青笋适量
莲藕适量
金针菇 适量

香料：

葱花适量
蒜蓉适量
小米椒 适量

酸辣口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

水煮鱼片的做法步骤

1
买来的草鱼清洗鱼腹清洗干净。
2
切去鱼头和鱼尾。
3
将鱼身一分为二，用刀片出薄薄的鱼片。
4
碗中放生姜丝。
5
加入食盐。
6
加入料酒。
7
加入淀粉抓办均匀
8
倒入食用油锁住水分。
9
青笋去皮切片，莲藕去皮切片，金针菇去根蒂洗净后备用。
10
锅中烧水下入配菜炒烫（加入食盐和食用油，使其增加底味颜色更加的翠绿）。
11
另起锅烧水炒烫鱼片。
12
将沥干水分的配菜装入汤盆中。
13
鱼片码在配菜之上，加入葱花、蒜苔和小米椒圈。
14
淋上热油爆香。
15
成品图。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜

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