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水煮肥牛

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

水煮肥牛的做法

1张图片

食材明细

主料

肥牛 1盒

辅料

金针菇 1把
油菜 3颗

调料

葱适量
蒜适量
姜适量
花椒适量
辣椒适量
食用油 适量
郫县豆瓣酱 适量
生抽适量
盐适量

麻辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

水煮肥牛的做法步骤

1
金针菇和油菜切除根部洗净，锅中水烧开，放入油菜和金针菇。
2
焯水二三分钟，捞出放入盆底。
3
锅中再加入水烧开，放入肥牛煮出1分钟左右，去除浮沫。
4
葱、蒜切片，姜切丝，再剁点蒜末。
5
锅中倒入食用油烧热，加入葱、姜、蒜、花椒、辣椒爆香。
6
加入郫县豆瓣酱炒出红油。
7
倒入清水烧开，放入肥牛，加入盐、生抽煮2分钟左右。
8
倒入铺好蔬菜的盆中。
9
撒上蒜末和葱花，热油浇到蒜末上。
10
翻拌一下即可。

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使用的厨具：炒锅

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