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蒜蓉粉丝蒸扇贝独家

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

1张图片

“看似复杂，其实非常简单的一道菜。”

食材明细

主料

粉丝 1把

辅料

扇贝肉 6个

调料

蒜蓉适量
小米椒 2个
盐 2g
白糖 1g
味精 1g
葱油适量
蒸鱼豉油 少许
香葱 1颗

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

1
将粉丝放入盆中，用温水泡软。
2
碗中放入蒜蓉、小米椒碎。
3
炒锅放油烧热，用葱段炸香，淋入碗中，滋出蒜香味。
4
放适量盐和白糖。
5
放少许味精。
6
放少许蒸鱼豉油。
7
搅拌均匀。
8
将粉丝盘成小卷，放在扇贝壳上。
9
将扇贝肉放在粉丝上。
10
将拌好的蒜蓉辣椒酱放在扇贝上，每个里面都带点油。
11
蒸锅烧开，放入盘子。大火蒸6分钟。
12
成品。撒上香葱碎即可。

小窍门

1.粉丝不要泡的太软，能盘成卷即可。
2.蒜蓉辣酱里放生抽也可以，不能放老抽。否则颜色太深，有碍观瞻。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜海鲜

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