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自制香肠的做法

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食材明细

主料
辅料

自制香肠的做法步骤

  • 自制香肠的做法步骤:1
    1
    猪肉温水洗干净,沥干水分。肥瘦分开切,28比例。肥肉切丁瘦肉切片。
  • 自制香肠的做法步骤:2
    2
    肥肉瘦肉伴一起,加入高度白酒,盐,糖,充分拌匀,腌制一小时。
  • 自制香肠的做法步骤:3
    3
    肠衣清洗干净。
  • 自制香肠的做法步骤:4
    4
    买肠衣送的小漏斗,肠衣套在漏斗上,底部打结。
  • 自制香肠的做法步骤:5
    5
    猪肉塞进漏斗,慢慢挤入肠衣里,寄到8/9分满。
  • 自制香肠的做法步骤:6
    6
    灌好的香肠用棉线打结分段,牙签戳洞排气。
  • 自制香肠的做法步骤:7
    7
    挂起来晾晒10天左右,摸上去发硬微微弹性即可,冰箱速冻保存。
  • 自制香肠的做法步骤:8
    8
    整根蒸熟,再切片,味道咸甜微微酒香。
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使用的厨具:蒸锅
所属分类: 家常菜   私房菜  

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