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板栗烧排骨独家

板栗烧排骨的做法

4张图片

食材明细

主料

排骨适量
板栗适量

辅料

葱适量
八角适量
桂皮适量
冰糖适量
料酒适量
盐适量
老抽适量
生抽适量
红辣椒 适量
姜适量

咸香口味
烧工艺
一小时耗时
高级难度

板栗烧排骨的做法步骤

1
排骨放入清水里浸泡一小时除去血水，冷水入锅，加入姜片葱段料酒。
2
烧开后撇去浮沫。
3
温水洗净控水备用。
4
桂皮香叶八角姜片葱段冰糖尖辣椒备好。
5
锅内放适量油烧热然后放入冰糖炒色，待冰糖融化之后冒大。
6
放入排骨翻炒均匀。
7
除干辣椒外的其他作料放进去炒出香味儿。
8
加少许生抽调味，老抽上色，继续翻炒均匀。
9
倒入高压锅里面，倒入适量清水，没过食材把尖辣椒也放进去，加适量盐调味。
10
大火上汽后转中火十五分钟。
11
板栗剥皮（我用的糖炒栗子）。
12
把泄压后的排骨连汤汁一起倒入炒锅里面，把板栗也放进去，烧制入味。
13
汤汁浓稠时即可关火。
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成品图！
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成品图！
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成品图！
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来自美食天下筠旸JY 的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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