“过年前我家炸的莲藕丸子还剩了不少，思来想去不如做一道川味的毛血旺，自家炸的丸子不像超市里买的丸火锅子有许多的添加剂，用的蔬菜可根据自己爱好选择。我家有焯过水的菜花就用上了，又买了一朵平菇焯水也用上（总之，可选自己喜爱的蔬菜来一个荤素搭配）……”

主料

• 莲藕丸子 适量
• 毛肚 300克
• 鸭血 1袋
• 三文治火腿肠 1个
• 平菇 1朵
• 菜花 适量
• 豆腐皮 2张

辅料

• 食用油 4勺
• 郫县豆瓣 1勺
• 葱花蒜蓉 适量
• 白熟花椒 适量
• 重庆牛油火锅底料 1袋

调料

• 葱花 适量

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