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荷兰豆炒肉片

零下一度0511

荷兰豆炒肉片的做法

1张图片

食材明细

主料

荷兰豆 200克
瘦肉 150克

辅料

姜 3片
蒜 2粒
红尖椒 1个

调料

盐 2克
鸡精 2克
生粉 2克

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

荷兰豆炒肉片的做法步骤

1
荷兰豆洗净去除头尾，再一切为二。
2
瘦肉切成薄片备用。
3
放入盘中，加少量盐和清水抓至起粘，再加生粉和花生油抓匀，腌制5分钟。
4
姜切片、蒜切片、红椒切片。
5
锅内加少量油，下腌制好的肉片滑炒后盛出。
6
放入姜片和蒜片爆片。
7
加入荷兰豆和红椒块大火翻炒几下，中途淋入一勺清水。
8
下肉片、再加盐、鸡精大火翻炒入味。
9
成品图。

小窍门

1、荷兰豆很容易熟，入锅炒的时间不宜过长，淋入一勺清水能让颜色更翠绿。
2、肉片很容易熟，需要腌制好先下锅滑炒一遍，这样炒的肉片更加滑嫩。

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使用的厨具：炒锅

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