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家常红烧肉独家

家常红烧肉的做法

2张图片

食材明细

主料

五花肉 一大块

辅料

料酒适量
生抽适量
油适量
冰糖适量
葱姜蒜 一些
八角花椒大料 一写
桂皮香叶 适量
盐适量
十三香 适量
红辣椒 三个

原味口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

家常红烧肉的做法步骤

1
带皮五花肉改刀切方子块备用。
2
冷水下锅，加入葱姜料酒焯水。
3
锅中加入适量冰糖炒出糖色。
4
准备辅料。
5
炒糖色。
6
然后把辅料加入煸炒出香味。
7
炒制上色。
8
加入花椒大料香叶。
9
加开水沫过肉，加生抽料酒。
10
大火烧烤，小火慢炖50分钟，＋盐十三香调味。
11
汤汁收干。
12
肥瘦相间，肥而不腻。
13
软糯香甜，配米饭。
14
成品上图。

来自美食天下董小伊的作品

使用的厨具：汤锅

所属分类：热菜家常菜

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