菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜

家常烧茄子

吃饭才是硬道理

家常烧茄子的做法

2张图片

“看到烧茄子，通常是将茄子去皮、切成旋刀块，先油炸至软再炒入味的，麻烦且油腻。尝试着不用炸，直接炒出来，下饭也挺棒的。”

食材明细

主料

茄子 400g

辅料

盐少许
蒜适量
淀粉适量
植物油 适量
老抽适量
味精适量
白糖适量
香菜适量

蒜香口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

家常烧茄子的做法步骤

1
蒜、香菜切末。
2
茄子切块。
3
锅内油烧热，下蒜末炝锅，放入茄子翻炒。
4
将老抽、盐、白糖、味精、淀粉加水兑成汁，茄子炒到变色时，烹入汁。
5
翻炒几下，撒上香菜末即可盛盘。

小窍门

茄子容易变黑，临炒前再切，或者切好后用清水浸泡。

来自美食天下吃饭才是硬道理的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

家常烧茄子的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜