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卤猪头肉

卤猪头肉的做法

1张图片

“卤猪头，我喜欢超辣的。不喜欢糖。这样吃起来才爽。”

食材明细

主料

猪头一个

辅料

香葱适量

调料

大蒜一个
生姜一块
料洒适量
八角适量
桂皮适量
生抽适量
辣椒适量
五香粉 适量

超辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

卤猪头肉的做法步骤

1
猪头，清洗干净。要多洗几遍。
2
放锅里水焯一下。捞起清洗。
3
锅里重新加水。放猪头。料酒，生抽，八角，桂皮，烧开后中小火。25分钟。筷子能轻轻插进去就好了。放凉。
4
捞起切片。大蒜，生姜切碎，放盐，五香粉，生抽，辣椒，味精，香葱，拌匀。

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使用的厨具：煮锅

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