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梅干菜烧肉的做法

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我自己用雪里蕻晒的梅干菜,做好就收起来了,一直不记得做美食。
因为疫情,要备点吃的,想起来还有这个,才把它从犄角旮旯翻出来了。
先烧肉个肉来吃吧。

食材明细

主料
辅料
调料

梅干菜烧肉的做法步骤

  • 梅干菜烧肉的做法步骤:1
    1
    泡好的梅干菜。
  • 梅干菜烧肉的做法步骤:2
    2
    猪肉切块,直接放锅里翻炒。
  • 梅干菜烧肉的做法步骤:3
    3
    放花椒八角。
  • 梅干菜烧肉的做法步骤:4
    4
    一直翻炒,炒出油脂,倒掉大部分油脂。
  • 梅干菜烧肉的做法步骤:5
    5
    放白糖。
  • 梅干菜烧肉的做法步骤:6
    6
    炒3分钟。
  • 梅干菜烧肉的做法步骤:7
    7
    放生抽和老抽炒均。
  • 梅干菜烧肉的做法步骤:8
    8
    切葱姜。
  • 梅干菜烧肉的做法步骤:9
    9
    梅干菜撰干水分。
  • 梅干菜烧肉的做法步骤:10
    10
    放葱姜和梅干菜翻炒。
  • 梅干菜烧肉的做法步骤:11
    11
    炒3分钟。
  • 梅干菜烧肉的做法步骤:12
    12
    放清水和食盐,扒拉均匀。
  • 梅干菜烧肉的做法步骤:13
    13
    大火烧开,中火炖1小时,改大火收汁,汤汁不多即可。
  • 梅干菜烧肉的做法步骤:14
    14
    放鸡精提鲜。
  • 梅干菜烧肉的做法步骤:15
    15
    成品。

小窍门

不要收干汤汁,有汤汁浸泡着梅干菜味道更好。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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