菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜老人川菜夏季食谱午餐晚餐学生

鱼香茄子

鱼香茄子的做法

2张图片

食材明细

主料

茄子三根
猪肉一块

辅料

葱两根

配料

盐适量
味精适量
白糖适量
黄酒适量
淀粉适量
黑胡椒粉 适量
醋适量
酱油适量
辣酱适量

酸辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

鱼香茄子的做法步骤

1
把猪肉切成丝
2
肉丝里加少量的黄酒，盐，味精，黑胡椒粉和适量的淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右
3
茄子切成条状
4
葱用剪刀剪成小段
5
小碗装一碗水，加入适量的盐，味精，白糖，辣酱和少许的酱油，还有适量的醋调均匀
6
取少量的淀粉，加少许水，调成水淀粉
7
炒锅烧至8成热，加入适量的油
8
倒入茄子，炒至茄子变软捞出备用
9
倒入肉丝煸炒至散开
10
加入调好的酱汁
11
倒入已经炒软的茄子，一起煮至汁水沸腾
12
倒入水淀粉勾芡
13
最后加入少许的葱花，翻炒几下即可

来自美食天下 ♀風♂ 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜老人川菜夏季食谱午餐晚餐学生

鱼香茄子的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜老人川菜