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家常红烧肉

家常红烧肉的做法

1张图片

“红烧肉好吃，肥而不腻。”

食材明细

主料

五花肉 1500克

辅料

葱 20克
姜 10克
食用油 20克
洋葱 1个
八角 2个
香叶 3片

调料

郫县豆瓣酱 1勺
甜面酱 1勺
生抽酱油 20克
花椒 1勺
老抽酱油 10克
冰糖 15克

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

家常红烧肉的做法步骤

1
五花肉。
2
切块备用。
3
放入开水中，煮2分钟捞出,水中加入花椒去腥。
4
葱切段，洋葱切碎，姜切片。
5
起油锅放入食用油，油热后放入洋葱碎，炒至焦黄色出锅。
6
锅中留下2勺葱油，放入葱姜、八角、香叶炒出香味。
7
放入冰糖。
8
放入郫县豆瓣酱和甜面酱翻炒。
9
酱香浓郁。
10
倒入肉块，翻炒上色。
11
倒入生抽、老抽。
12
添加适量清水烧开。
13
转中小火炖。
14
扣上盖子，炖40分钟。
15
完全成熟，大火收汁即可关火出锅。
16
装盘上桌。

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