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红烧鲳鱼独家

红烧鲳鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲳鱼一条

辅料

姜丝适量
香葱适量

调料

稻米油 适量
盐适量
红烧酱油 适量
胡椒粉 少许
黄酒适量

咸香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧鲳鱼的做法步骤

1
鲳鱼刮洗干净，改刀划棱型块，方便入味。
2
姜丝备用。
3
热锅入油，放入姜丝煸香。
4
放入鲳鱼煎至两面金黄色，淋入适量黄酒焖一会。
5
加入适量温水，红烧酱油，盐大火烧开转中火焖煮廿分钟，其间翻动一次更入味，最后撒上葱花，胡椒粉大火收汁即可。
6
成品图。
7
成品图。

小窍门

鲳鱼刮洗干净后，改花刀方便入味！

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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