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红烧肉的做法

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红烧肉的营养价值
吃红烧肉能为人体补充蛋白质,脂肪酸,铜元素,铁元素等营养物质,还可以增强人体的食欲,开胃消食,加快胃肠对食物的消化吸收,有利于人体的健康。适量食用红烧肉可以调节身体的平衡,红烧肉含有的蛋白质和脂肪酸被分解后产生酸性物质,能很好的保持人体内部的酸碱平衡。红烧肉能提供丰富的铁和促进铁吸收的半胱氨酸,可以预防和改善贫血。

食材明细

主料
辅料
调料

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤:1
    1
    准备的配料:香叶,八角,肉桂,花椒,干辣椒,桂皮。
  • 红烧肉的做法步骤:2
    2
    五花肉冷水下锅,放姜葱料酒(个人顺手放多了葱)😬
  • 红烧肉的做法步骤:3
    3
    炒糖色,记得用小火慢炒哦。
  • 红烧肉的做法步骤:4
    4
    煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始往上冒黄色的小泡泡即可。
  • 红烧肉的做法步骤:5
    5
    将五花肉倒入锅内,转中火,快速翻炒,让每块肉都裹上糖色。
  • 红烧肉的做法步骤:6
    6
    放入配料,爆出香味。
  • 红烧肉的做法步骤:7
    7
    放入一瓶啤酒,换到砂锅里,(个人喜好放入5个煮熟的鸡蛋)不喜欢的可以忽略不放啊😜
  • 红烧肉的做法步骤:8
    8
    盖上锅盖小火焖。
  • 红烧肉的做法步骤:9
    9
    大火收汁。
  • 红烧肉的做法步骤:10
    10
    装盘咯。
  • 红烧肉的做法步骤:11
    11
    赶时间,随便装盘咯😃

小窍门

1.焯肉时候记得冷水下锅;
2.炒糖色一定要用小火;
3.啤酒不要用冰的。
来自 美食天下 米菓Miguo 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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