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香煎豆腐

东古美食厨房

香煎豆腐的做法

1张图片

“豆腐这样做，比肉都好吃。”

食材明细

主料

豆腐 1块
鸡蛋两个

辅料

大蒜三瓣
小葱两根
小米椒 三个

调料

东古一品鲜酱油 两勺
东古蚝油 1勺
白糖适量
胡椒粉 1勺

微辣口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

香煎豆腐的做法步骤

1
豆腐厚切。
2
取一个平底盘，鸡蛋打散倒在切好的豆腐上，让豆腐均匀沾上鸡蛋液。
3
油热下豆腐，耐心等煎至金黄色再用铲子翻煎另一面。
4
装盘备用。葱、小米椒、蒜瓣切碎，蒜瓣没了生姜来凑。
5
生抽1勺，蚝油2勺，胡椒粉适量，白糖适量，清水5勺调好备用。
6
热锅下油，小米椒和葱根蒜末煸香，放入煎过的豆腐，晃动锅，倒入调味料，用铲子轻翻身。
7
盖上锅盖小火焖七八分钟的样子，最后撒上葱花即可。

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使用的厨具：不粘锅、平底锅

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