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羊排火锅

羊排火锅的做法

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“最近家人都“阳”了一遍，现在好了，炖点羊肉补补。”

食材明细

主料

羊排 2斤
胡萝卜 2根

辅料

大蒜 2根
千张皮 2张

调料

八角 2个
桂皮 1个
姜片适量
桔皮适量
盐适量
啤酒 500ml
料酒适量
冰糖适量
老抽适量
生抽适量

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

羊排火锅的做法步骤

1
羊排买回来，洗净，焯水，放入葱、姜、桔子皮，倒入料酒和白酒。
2
准备点大料：八角、桂皮、香叶、陈皮。
3
锅内倒油，放入冰糖，炒出糖色。
4
将羊排倒入锅中，翻炒上色。
5
倒入大料，老抽、生抽、料酒，再倒入一罐啤酒。
6
再加入适量的开水，没过羊排。
7
将羊排倒入高压锅，上气后压20分钟。
8
羊排压软烂后，放入砂锅，加入胡萝卜、千张、大蒜苗炖个10分钟左右，装入火锅，想吃其他配菜都可以下进去，温补的羊排火锅就可以开吃啦！

来自美食天下球娃娃的作品

使用的厨具：高压锅、砂锅、炒锅

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