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酱油肉

饭小七的餐
酱油肉的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

酱油肉的做法步骤

  • 酱油肉的做法步骤：1
    1
    猪肉切小块，适量白酒表面抹均匀备用。
  • 酱油肉的做法步骤：2
    2
    所有的配料全部放入锅里，小火熬开两分钟后关火，晾凉。
  • 酱油肉的做法步骤：3
    3
    晾凉的料汁，倒入图一白酒处理好的肉中，把每个角落都抹到料汁，中间记得翻面一次。
  • 酱油肉的做法步骤：4
    4
    腌制两天后，悬挂晾干。
  • 酱油肉的做法步骤：5
    5
    晾晒好的酱油肉，加入两勺花雕，电饭煲米饭模式即可。
  • 酱油肉的做法步骤：6
    6
    出锅切薄片，细腻鲜香。

小窍门

酱油肉：冬季最适宜，晾晒温度13度以下，风大场所为佳。可蒸、可煮、也可加配菜炒，但特别推荐电饭煲模式，可以溢出多余油脂，肉质也会细腻鲜香些。【备注：对以上某种食材有过敏者，禁止食用】
来自 美食天下 饭小七的餐 的作品
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 凉菜   家常菜  

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