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芫爆鸡丝独家

芫爆鸡丝的做法

1张图片

“我很喜欢的一道家常菜。因为我爱吃香菜。”

食材明细

主料

鸡胸适量
芫荽（香菜）

辅料

蒜适量

调料

白胡椒粉 适量
料酒适量
盐适量
味精适量
葱适量
姜适量
鸡蛋清 适量
淀粉适量

咸鲜口味
爆工艺
廿分钟耗时
普通难度

芫爆鸡丝的做法步骤

1
主要原料。
2
鸡胸切丝，放蛋清，淀粉上浆。
3
芫荽(香菜）去掉一部分叶子(应该只用香菜梗，在家做饭我就多留了一部分叶子）切段备用。
4
烧热油，放入鸡丝过油。
5
鸡丝变白色，九成熟盛出备用。
6
葱姜末放油锅里炝锅，放料酒，白胡椒粉，放盐炒香。
7
放鸡丝，放香菜，放味精快速翻炒均匀。
8
关火放蒜末，炒匀即可。
9
芫爆鸡丝。

来自美食天下绿野薄荷的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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