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丝瓜炒肉

美食家郭姐

丝瓜炒肉的做法

1张图片

食材明细

主料

丝瓜一根

辅料

瘦肉丝 适量

调料

生抽适量
蚝油适量
料酒适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

丝瓜炒肉的做法步骤

1
把肉丝用清水浸泡二十分钟，泡出血水。
2
丝瓜去皮，切滚刀块。备用。
3
把洗干净的肉攥干水分，放一勺料酒，两勺生抽，少许胡椒粉，一小勺淀粉。用手抓上劲，在放少许的食用油。腌制二十分钟。
4
起锅烧油，把肉丝滑开变色。盛出备用。
5
在起锅烧油把丝瓜放入锅中煸炒变色。
6
放入肉丝翻炒，放少许料酒，两勺生抽少许的食用盐。大火翻炒。
7
在放入葱段，蒜末翻炒均匀即可。
8
出锅装盘。

小窍门

丝瓜要先煸炒出水分，才能更好的吸收肉的香味。

来自美食天下美食家郭姐的作品

使用的厨具：炒锅

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