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香辣排骨

香辣排骨的做法

1张图片

“秋天来了，排骨藕汤喝过了，粉蒸排骨吃过了，今天来个香辣排骨吧！”

食材明细

主料

排骨 1000g

辅料

南瓜适量
蒜苗 2根
蒜瓣适量
姜片适量
红杭椒 2个

调料

老抽适量
生抽适量
蚝油适量
盐少许
胡椒粉 适量
豆豉适量

香辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

香辣排骨的做法步骤

1
准备食材：排骨用面粉搅拌加水浸泡片刻去血水，南瓜是我煮杂粮饭剩下的，不用南瓜也行。加了南瓜就有淡淡甜味。
2
锅内倒入油，油热后放入姜片，再倒入沥干水分后的排骨，翻炒至排骨微黄。
3
排骨翻炒至黄色后，倒入老抽、生抽，蚝油，盐和胡椒粉，我加了豆豉的，所以盐就少许，咸淡根据自己的口味调节。
4
随后加入啤酒，排骨有点多，我就加了800毫升左右的啤酒，盖好盖子煮30分钟。
5
最后放入蒜苗叶和红辣椒，蒜瓣儿，大火收汁即可。
6
南瓜已全煮烂，融入汤汁里了，香味浓郁，让人停不了嘴！

来自美食天下球娃娃的作品

使用的厨具：炒锅

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