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炒三丁

炒三丁的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿 1只
胡萝卜 1根
莴笋 1/2根

辅料

葱适量
蚝油 1大匙
盐 1小匙
玉米淀粉 适量
姜适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

炒三丁的做法步骤

1
鸡腿去骨切丁，加1/2小匙盐和适量玉米淀粉拌匀腌制15分钟，胡萝卜切丁，莴笋去皮切丁
2
热锅入少许油，爆香葱姜，下腌制好的鸡丁煸炒，小火煸出鸡皮中的油脂
3
当鸡肉由白色转为微微发黄，体积皱缩时将鸡丁推至一边，改中火，用煸出的油脂炒软胡萝卜丁
4
加入1大匙蚝油，翻炒一会
5
下莴笋丁翻炒一会
6
加1/2小匙盐调味出锅

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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