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鲍鱼焖鸡独家

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鲍鱼焖鸡的做法

6张图片

食材明细

主料

鸡适量
鲍鱼适量

辅料

生姜适量
蒜头适量

调料

花生油 适量
玉米淀粉 适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量

原味口味
焖工艺
数小时耗时
简单难度

鲍鱼焖鸡的做法步骤

1
鸡肉洗净沥干水份。
2
生姜切片备用。
3
鸡肉斩块。
4
斩好的鸡肉放入盆中，加入姜片。
5
加入生抽，老抽，蚝油，玉米淀粉抓拌均匀。
6
适量花生油抓匀锁住水份。
7
静置半小时又上入味。
8
生姜和蒜头各切粒备用。
9
鲍鱼洗净处理好。
10
将鲍鱼切一下花刀。
11
锅中热油放入姜粒和蒜头。
12
翻炒出香味。
13
放入鸡肉，平摊开小火慢煎。
14
翻炒将鸡肉煎至微微焦黄。
15
加入适量清水。
16
大火煮开盖上转小火焖15分钟左右。
17
放入鲍鱼。
18
继续焖5分钟左右。
19
加入适量老抽。
20
翻炒均匀让鲍鱼上色，大火收汁即可。
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成品。
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成品。
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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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