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酱茄子—简单省油版的

酱茄子—简单省油版的的做法

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“茄子能增加微血管壁的抗压能力，改善血管功能、增强细胞黏着力，同时可以调节神经，增加肾上腺分泌，从而令人心情愉悦。
家常菜，简单而温馨，让人能吃出来家的感觉。现给大家介绍一道简单又好吃的家常菜酱茄子，做法超级简单，下班回家后，在享受美食的同时，一天的劳累都烟消云散了，做一道酱茄子，让心情愉悦起来吧！”

食材明细

主料

圆茄子 1个
猪肉馅 100克

辅料

青蒜适量
葱适量
姜适量
甜面酱 适量
清水适量

酱香口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

酱茄子的做法步骤

1
圆茄子竖着切成瓜皮条。
2
茄条微波炉高火打3分钟后，攒干水份。
3
准备好猪肉馅。
4
甜面酱用清水懈开。
5
锅中放适量的油（因茄条攥过水了，所以不会太吃油）把茄条煎一下捞出。
6
用煎完茄条的油放入猪肉馅煸炒至变色。
7
放入葱姜丝煸炒出香味。
8
放入煎好的茄条。
9
浇入懈好的甜面酱汁，酱汁到茄条的3分之1处就可以了，中火烧开。
10
熬制酱汁收浓。
11
茄条夹到盘中。
12
酱汁加青蒜末煸炒1—2秒钟关火。
13
酱汁浇到茄条上再撒上点青蒜末，酱香浓郁，美味下饭的酱茄子就做好了。

小窍门

1.也可以用长茄子，经过微波炉打过后，更容易挤出茄子里面的水份。
2挤出水份的的茄条再煎制茄条就不吃油了。
3.整个炒制过程不用放盐，因为甜面酱本身的咸味就够了。

来自美食天下丹妮妮的作品

使用的厨具：平底锅

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