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水煮肉

水煮肉的做法

2张图片

“欣和礼盒的黄飞红花生吃完了，剩下的花椒和辣椒不能浪费，再用欣和的豆瓣酱，做一道水煮肉。我喜欢猪肉带一点肥的，又加了豆腐，纯属个人爱好，我喜欢麻辣口味的豆腐。这个菜，也是女儿喜欢的。”

食材明细

主料

猪肉适量
团生菜 适量
青椒适量
豆腐适量

辅料

欣和豆瓣酱 适量
欣和麻辣花生 适量
花椒适量
料酒适量
淀粉适量
酱油适量
蒜蓉适量

麻辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

水煮肉的做法步骤

1
看看原料吧
2
猪肉切大片备用。
3
将肉片用淀粉料酒抓一抓。
4
豆腐切大片备用。
5
团生菜和青椒用手撕块儿，放在盆底。
6
将猪肉放油锅过油备用。
7
葱姜末炝锅，放入花椒和干辣椒小火煸炒。
8
煸出香味，放入欣和豆瓣酱和蒜蓉辣酱继续小火煸炒。
9
然后放入料酒，酱油，盐，白糖放入水，加入肉片和豆腐片煮至肉片成熟豆腐入味。
10
连汤汁一起浇在蔬菜上面。
11
锅中烧热花生油，等油温降下来时候放入黄飞红花生里剩下的花椒和辣椒。
12
稍微炸一下，注意不要炸糊。
13
炸好的花椒和辣椒连油浇在肉片上即可。

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使用的厨具：炒锅

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